Schoko-Bananen-Kuchen

Hier nun der erste praktische Backtipp aus meiner "Experimentier-Küche": Ein super Kuchen ohne Zucker und ohne Fett gebacken!

 

 

Schoko-Bananen-Kuchen
Schoko-Bananen-Kuchen

Zutaten:        125g Einkorn

125g Winteremmer

200g gemahlene Mandeln

150g getrocknete Pflaumen

3 reife Bananen

3 Eier

1 Apfel

2 Teelöffel Zimt

2 Teelöffel Kakao

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1 Prise Salz

150g Frischkäse

1/2 Orange

Zubereitung:

 

Einkorn und Winteremmer in der KoMoDuett auf feinster Stufe mahlen. Die Bananen mit der Gabel zerdrücken. Die getrockneten Pflaumen würfeln, den Apfel raspeln.

Aus allen Zutaten einen Teig rühren, in eine Kastenform füllen, die zuvor mit Backpapier ausgekleidet ist und 25 Minuten bei 190°C im Ofen backen.

 

Anstatt Sahne mit Frischkäse mit eingerührtem Orangensaft servieren.