Wildkräuterkonservierung mal anders: Gundermannsalz

Gundermann hat ein wunderbar kräftiges würzig-herbes Aroma und eignet sich daher sehr gut als Würzsalz!

 

Zutaten:

 

2 Teelöffel getrocknete Gundermannblätter

6 Esslöffel  Meersalz

Frisch geerntete Gundermannblätter
Frisch geerntete Gundermannblätter

Durchführung:

 

Den frisch geernteten Gundermann trocknen.

Anschließend werden die getrockneten Blätter mit dem Salz grob zerkleinert und in ein dicht schließendes Gefäß abgefüllt.

Vor Gebrauch einige Wochen stehen lassen, damit sich der würzige Geschmack des Gundermann voll entfalten kann.